·         مواد لازم :

·         کاهو

·         هویج

·         کلم قرمز

·         گوجه فرنگی سفت و یک اندازه

·         خیار

·         قارچ

·         جوانه گندم

·         سس مایونز

·         سرکه

·         شکر

·         روغن مایه

·         مراحل تهیه:

1)   کاهو را تمیز بشوئید و خشک و خرد نمائید .

2)     هویج را شسته و پوست بکنید و سپس رنده نمائید .

3)     کلم قرمز را به روش بالا می توانید تهیه کنید یا این که آن را ریز خرد کنید و در سالاد استفاده کنید

4)     گوجه فرنگی را شسته و خشک کنید و حلقه حلقه کنید .

5)     خیار را شسته و خشک و پوست کنده و حلقه حلقه یا به صورت اوریب خرد کنید .

6)     ظرف مناسبی را برای سالاد انتخاب کنید و سپس کاهو را در آن بریزید .

7)     خیار و گوجه فرنگی را روی کاهو قرار دهید .

8)     قارچ ها را ورقه ورقه کنید .

9)     با قارچ و کلم قرمز و هویج و جوانه گندم روی سالاد را تزئین کنید .

10)    سس سالاد را نزدیک به زمان مصرف اضافه نمائید .

مراحل تهیه سس رنگی برای سالاد فصل:

1)     کلم قرمز را خلالی خرد کنید .

2)     کلم قرمز را در یک ظرف مناسب ریخته و با مقداری آب بجوشانید .

3)     بعد از این که کلم ها کمی نرم شد آن را داخل آبکش بریزید .

4)     کلم قرمز را درون ظرفی که سرکه و شکر و روغن مایه موجود است به مدت یک یا دو ساعت بخوابانید .

5)     سپس کلم را از مخلوط سرکه و شکر و روغن مایه خارج کنید .

6)     سرکه باقی مانده را با سس مایونز مخلوط کنید به این صورت شما یک سس رنگی خواهید داشت .

منبع؟http://www.ziafatara.com/dastoor/salad/fasl.aspx